ကစီဓာတ်နဲ့ ဆားလက်လုပ်နည်းနဲ့ ဆားလက်ကို ကစီဓာတ်နဲ့ ပြုလုပ်ဖို့ လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ

သစ်ခွကို ကစီဓာတ်နဲ့ ဘယ်လို လုပ်ရမလဲ။

ကစီဓာတ်ပါသော Sahlep သည် အာရပ်ကမ္ဘာတွင် အကျော်ကြားဆုံးနှင့် အရသာအရှိဆုံး ရိုးရာအချိုရည်များထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။
အိမ်မှာပြင်ဆင်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ စိတ်ပူစရာမလိုပါဘူး၊ ကစီဓာတ်နဲ့ sahlab ပြင်ဆင်ဖို့ ရိုးရှင်းတဲ့အဆင့်တွေကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

1. အစိတ်အပိုင်းများ-
   • နို့ 4 ခွက်။
   • ကစီဓာတ် 4 ဇွန်း။
   • သကြား 1/2 ခွက်။
   • လိမ္မော်ပွင့်ရေ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း။
   • vanilla လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း။
   • အလှဆင်ရန်အတွက် နှင်းဆီရေ။
   • အလှဆင်ရန်အတွက် သစ်ကြံပိုးခေါက် (ရွေးချယ်နိုင်သည်)။
2. ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကစီဓာတ်နှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေပါ။
3. နွားနို့ကို ကစီဓာတ်နှင့်သကြားထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများ လုံးဝ ရောသွားသည်အထိ ရောမွှေပါ။
4. အရောအနှောကို အလယ်အလတ်အပူပေါ် ထားကာ သစ်သားဇွန်းဖြင့် ဆက်လက်မွှေပြီး ဆာလပ်များ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ တည်ပါ။
5. ပွက်ပွက်ဆူလာပြီးနောက် vanilla နှင့် လိမ္မော်ပွင့်ရေကို ထည့်ပြီး sahlep ချောမွေ့သွားသည်အထိ 2-3 မိနစ်ခန့် ဆက်လက်မွှေပေးပါ။
6. ဆာလာဟင်းရည်ကို ခွက်များထဲတွင် ထည့်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် အအေးခံထားပါ။
7. သစ်ခွရဲ့မျက်နှာပြင်ကို သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်နဲ့ နှင်းဆီရေဖြန်းပြီး လိုသလို အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။
8. ချမ်းအေးသောဆောင်းရာသီတွင် sahlab ကို မိသားစု၊ သူငယ်ချင်းများနှင့် ပျော်ရွှင်စွာ စားသုံးပါ။

ဆားလက်ပ်လုပ်ရန် လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ

Starch sahlep သည် မှန်ကန်စွာပြင်ဆင်ရန် အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ များစွာလိုအပ်ပါသည်။
ပထမတစ်မျိုးမှာ ကစီဓာတ်ဖြစ်ပြီး ဆာလာပ်ပြုလုပ်ရာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည့် ခရင်မ်နှင့် ထူထဲသော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
ပိုထူပြီး ခိုင်ခံ့သော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေသည့် ပုံမှန် ကစီဓာတ် သို့မဟုတ် တိကျသော ကစီဓာတ်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
နောက်တစ်ခုကတော့ ကစီဓာတ်ကို အရည်ဖျော်ပြီး sahlab အတွက် မှန်ကန်တဲ့ သမအောင် ပြင်ဆင်တဲ့ ရေနွေးကြမ်းပါ။
နွားနို့၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ သို့မဟုတ် နှစ်ခုပေါင်းစပ်ထားသော ဆာလာဘ်၏ အထူးအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။
အသုံးပြုထားသော အရည်အမျိုးအစားကို စိတ်ကြိုက်အရသာ စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။
ထို့အပြင်၊ ကစီဓာတ်ပါသော sahlab ၏အရသာကိုမြှင့်တင်ရန်နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုထည့်နိုင်သည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက် (သို့) ဖာလာကို နွေးပြီး စပ်သောအရသာကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
သစ်ခွ၏လှပပြီးထူးခြားသောအရောင်နှင့်ရနံ့ကိုပေးရန်အတွက်ရွှေဝါရောင်သို့မဟုတ်နှင်းဆီထုတ်ယူမှုကိုလည်းထည့်နိုင်သည်။
ကစီဓာတ်ပါသော sahlab ၏အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အလှဆင်ရန်အတွက် ထိပ်တန်းအဖြစ် ဗာဒံစေ့ သို့မဟုတ် အခွံမာသီးများကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
Sahlab ကစီဓာတ်ကို ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအရသာပေါ်မူတည်၍ သကြား သို့မဟုတ် ပျားရည်ထည့်ခြင်းဖြင့် ချိုသောအရသာကို ပေးနိုင်ပါသည်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ သင့်မျက်နှာပေါ် သစ်ကြံပိုးခေါက်လေးဖြန်းပြီး ပူနွေးတဲ့ ဆာလပ်ကို စားနိုင်ပါတယ်။

ကစီဓာတ်ဖြင့် sahlab ကို အဆင့်ဆင့် ပြင်ဆင်နည်း

1. နွားနို့တစ်ခွက်ကို အိုးတစ်လုံးတွင် အပူအလတ်ဖြင့်အပူပေးကာ မဆူအောင် သတိထားပါ။
2. နောက်ပန်းကန်တစ်ခုတွင် သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းနှင့် ကစီဓာတ် ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပါ။
3. ကစီဓာတ်အဖုအပိန့်များမဖြစ်စေရန် အပူပေးထားသော နို့ခြောက်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။
4. အရောအနှောများ ထူပြီး တသမတ်တည်းဖြစ်လာသည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။
5. သစ်ခွထဲကို လိမ္မော်ပွင့်ရေ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်လောက်ထည့်ပြီး နောက်ထပ် တစ်မိနစ်လောက် ဆက်မွှေပေးပါ။
6. ဆာလပ်ကို ခွက်များထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အနည်းငယ် အအေးခံထားပါ။
7. ဆာလဘ်ကို သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် အနည်းငယ်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။မီးကင်ထားသော ဗာဒံစေ့ သို့မဟုတ် ပျားရည်ကို လိုသလို ထည့်နိုင်သည်။

ကစီဓာတ်နှင့်အတူ sahlab ကိုပြင်ဆင်သောအခါအရေးကြီးသောအကြံပြုချက်များနှင့်အဆင့်များ

• ပထမဦးစွာ သစ်ခွ၏အခြေခံဒြပ်စင်များကို ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်သင့်သည်။

• ဒုတိယအနေနဲ့ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မစခင် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ကောင်းကောင်းပြင်ဆင်ထားသင့်ပါတယ်။

• တတိယအချက်မှာ အိုးထဲတွင် ကစီဓာတ်၊ ရေနှင့် သကြားတို့ကို ရောစပ်ပြီးပါက အဖုများမဖြစ်ပေါ်စေရန် ဆက်တိုက်မွှေပေးရပါမည်။

• စတုတ္ထ၊ sahlab ပွက်ပွက်ဆူလာပြီးနောက် ထူထဲပြီး ခရင်မ်နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိအောင် အပူပေးကာ နှင်းဆီရေနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို အရသာအရ ထည့်ရပါမည်။

• ပဉ္စမအချက်အနေဖြင့်၊ ကင်ထားသော pistachios ကိုအသုံးပြုပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် sahlab ပေါ်တွင် ဖြန်းရန် အကြံပြုထားသည်။

သစ်ခွ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

Sahlep သည် နွေးထွေးပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော အဖျော်ယမကာဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုသည့် သဘာဝပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါသည်။
သစ်ခွ၏အဓိကကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများထဲမှတစ်ခုမှာရောဂါများကိုတိုက်ဖျက်ရန်ခုခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေသော antioxidants များပါ ၀ င်သောကြောင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေသည်။

သစ်ခွတွင် အစာခြေစနစ်ကို သက်သာစေပြီး အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည့် အကျိအချွဲများပါရှိသည်။
သစ်ခွသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ မြင့်မားစွာပါဝင်သောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် သဘာဝဆေးဖက်ဝင်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။

• ၎င်း၏ အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်မှုကြောင့်၊ sahlab သည် ခွန်အားနှင့် တက်ကြွမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့် စွမ်းအင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာဖြစ်သည်။

• ထို့အပြင်၊ sahlab သည် အေးသောနေ့ရက်များတွင် နွေးထွေးမှုနှင့် နှစ်သိမ့်မှုခံစားမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် ၎င်းအား စိတ်ဓာတ်မြှင့်တင်ရန်နှင့် စိတ်ဖိစီးမှုကို လျှော့ချပေးသည့် ခွန်အားဖြစ်စေသော အဖျော်ယမကာအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။

sahlab ကစီဓာတ်ကိုစားရန်အကောင်းဆုံးအချိန်

• ဆာလက်ပ်ကို ကစီဓာတ်နဲ့ စားသုံးဖို့ အကောင်းဆုံးအချိန်က ဆောင်းရာသီဖြစ်ပြီး အနွေးဓာတ်ပြည့်ဝတဲ့အရက်ကို အေးတဲ့အချိန်တွေမှာ သောက်သုံးလေ့ရှိတာကြောင့် ဖြစ်ပါတယ်။
• ကစီဓာတ်နဲ့ ဆားလက်လုပ်နည်းက ရိုးရှင်းပြီး ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများရဲ့ အချိုးအစားကို နှစ်သက်ရာအရသာရရှိရန် အရသာအလိုက် ချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။

နို့တစ်လီတာ ၊ သစ်ခွကစီ စားပွဲတင်ဇွန်း ဘယ်နှစ်ဇွန်း ၊

Sahlab သည် အာရပ်နိုင်ငံများစွာတွင် လူကြိုက်များသော ဆောင်းတွင်းအရက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
sahlab ၏ အရေးကြီးဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှတစ်ခုမှာ ကစီဓာတ်ဖြစ်ပြီး ကစီဓာတ်သည် ဖျော်ရည်အတွက် မုန့်ညက်ညက်နှင့် အရသာရှိသောအရသာကို ပေါင်းထည့်သည်။
အအေးခံထားသော ဆာလပ်တစ်ခွက်ကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် လူတစ်ဦးသည် နွားနို့ ၁ လီတာနှင့် သင့်လျော်သော ကစီဓာတ်ပမာဏကို အသုံးပြုရန် လိုအပ်သည်။
အသုံးပြုထားသော ကစီဓာတ်ပမာဏသည် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ စိတ်ကြိုက်နှင့် လိုချင်သော လိုက်လျောညီထွေရှိသော အထူပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။
ပုံမှန်အားဖြင့် sahlep တစ်ခွက်လျှင် ကစီဓာတ် တစ်ဇွန်းကို အသုံးပြုသည်။
သို့သော် ကစီဓာတ်ကို စုစုပေါင်းအရောအနှောထဲသို့ မထည့်မီ နွားနို့ ပမာဏတစ်ခုတွင် ကောင်းစွာပျော်ဝင်ရပါမည်။
ဤနည်းဖြင့် လူများသည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဆာလာဟင်းခါးတစ်ခွက်ကို ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

လေးလံသောသစ်ခွများကို မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်နည်း။

1. နွားနို့ကို အပူပေးပါ : နွားနို့ ပမာဏကို ဇလုံနက်ကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပါ။
   လေးလံပြီး ကြွပ်ရွသော အရသာအတွက် နို့တစ်ခုလုံးကို သုံးတာ အကောင်းဆုံးပါ။
2. ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ခြင်း- ကစီဓာတ်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို ခွက်တစ်ခုထဲသို့လောင်းထည့်ကာ ရေအနည်းငယ်လောင်းကာ ကစီဓာတ်လုံးဝပျော်သွားသည်အထိ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
   ထို့နောက် အရည်ဖျော်ထားသော ကစီဓာတ်ကို အပူပေးထားသော နို့ထဲသို့ ထည့်ပြီး အရောအနှော ထူလာသည်အထိ အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ။
3. ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ခြင်း- ဝက်အူလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနှင့် ဖာလာမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်တို့ကို အရောအနှောထဲသို့ထည့်ပါ။
   ဤထပ်တိုးမှုသည် ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် sahlab အတွက် အံ့သြဖွယ်အရသာကို တိုးစေသည်။
4. သကြားထည့်ခြင်း- သင်နှစ်သက်ရာအရသာအရ သကြားထည့်ပါ။
   ခိုင်ခံ့ပြီး မြေကြီးအရသာထည့်ရန် သကြားဖြူ (သို့) အညိုရောင်သကြားကို သုံးနိုင်သည်။
5. ဆာလက်ကို စားသုံးခြင်း- ဆာလက်ပ်သည် တစ်သားတည်းကျပြီး အထူအလုံအလောက်ရှိပြီးနောက်၊ ၎င်းကို ခွက်များထဲတွင် ကျွေးပါ။
   Sahlab ကို ခြစ်ထားသော pistachios သို့မဟုတ် သစ်ကြံပိုးခေါက်ဖြန်းဖြင့် အလှဆင်နိုင်ပါသည်။

Sahlab ကို custard နဲ့ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ။

• custard နဲ့ sahlab ပြင်ဆင်နည်းက လွယ်ကူမြန်ဆန်ပါတယ်။
• ပထမဦးစွာ နို့မှုန့်ကို တစ်သားတည်းဖြစ်သည်အထိ အရည်ဖျော်ရပါမည်။
• ထို့နောက် အိုးတစ်လုံးထဲတွင် နို့၊ သကြားနှင့် ကော်မှုန့်တို့ကို ရောစပ်ပြီး မွှေပေးခြင်းဖြင့် ဆာလာကို ကျိုချက်ပါ။
• ထို့နောက် ခွက်များထဲတွင် ဆာလာကို ကျွေးပြီး လိုသလို အခွံမာသီးများဖြင့် အလှဆင်ပါ။

ဆီးရီးယားသစ်ခွကို ဘယ်လိုဖန်တီးသလဲ။

Sahlab သည် ဆီးရီးယားတွင် အကျော်ကြားဆုံး ရိုးရာအချိုရည်များထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရပြီး ၎င်း၏ အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့် ထူးခြားသော အရသာရှိသော ခရင်မ်ပုံစံဖြင့် ခွဲခြားထားသည်။
sahlab ပြုလုပ်ခြင်းသည် အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရိုးရှင်းသောအဆင့်များ လိုအပ်သည့် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာနှင့် ပျော်စရာကောင်းသော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

• Sahlab ပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုထဲတွင် နွားနို့နှင့် sahlab အမှုန့်ကို ရောစပ်ပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်သည်အထိ ကောင်းစွာမွှေပေးခြင်းဖြင့် စတင်ပါသည်။
• ထို့နောက် သကြားကို အလိုရှိသော အချိုများရရှိစေရန် ထည့်ပြီး သကြားလုံးလုံးပျော်သွားသည်အထိ ဆက်လက်မွှေပေးပါ။

• ထို့နောက် အိုးကို အလယ်အလတ်အပူတွင် ထားကာ အရောအနှောများ ပူလာသည်အထိ ထားကာ အစုအပုံများ မဖြစ်ပေါ်စေရန် အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ။

• အရောအနှောကို မီးပေါ်တွင် 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်အထိကြာအောင်ထားပြီး အချိန်နှင့်အမျှ ဆက်လက်မွှေပေးပါ။
• ထို့နောက် sahlab ကို ခွက်များထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ကြိတ်ထားသော pistachios သို့မဟုတ် သစ်ကြံပိုးခေါက်ဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။